(资料图)

将牛肉切片，放入碗中。加入盐、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、耗油和食用油，搅拌均匀，腌制15分钟。锅里的油烧开，油温七成热时放入牛肉条。将牛肉炸至两面变色后取出。将油烧开，加入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻和盐，把牛肉炒香。翻炒均匀后捞出。于是美味的牛肉干就做好了。

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